[Impro-Küche] Gekochtes Hühnchen mit Reis und Gemüse

Meine Einkaufsliste für 2 Personen:

Für das Hühnchen:
2 Hühnerkeulen
Wasser
½ ZwiebelGekochtes Hühnchen mit Reis und Gemüse
Salz
Öl

Für den Reis:
½ Zwiebel
½ Tasse Reis
1 ½ Tasse Hühnersuppe
Butter

Für das Gemüse:
1 Zwiebel
100 g Fisolen
Je ½ roten, gelben, grünen, violetten Paprika;
100 g gelbe Zucchini
100 g grüne Zucchini
2 Cocktail Tomaten
Salz und Pfeffer
Petersilie
Öl

Die Zubereitungszeit: Ca 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: 4

Vegan: X
Vegetarisch: X

Die Zubereitung:

Die Hühnerkeulen:
Die Hühnerkeulen werden gewaschen und dann in gesalzenen Wasser kocht. Sobald die Hühnerkeulen durch sind, nimmt man die Keulen aus dem Topf und zieht die Haut vom Fleisch ab. Das Fleisch schneidet man von Kochen.

Den Zwiebel schälen und fein würfelig schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und die Hälfte der gehackten Zwiebel darin anschwitzen. Das Hühnerfleisch dazu geben.

Für den Reis:
Die Butter in einem Topf erhitzen, die andere Zwiebel Hälfte darin anschwitzen. Den Reis Gütesiegelwaschen und abtropfen lassen und anschließend zum Zwiebel dazu geben und kurz mit anbraten. Sobald der Reis glasig ist, kommt die Hühnersuppe dazu. Kurz umrühren, den Deckel drauf geben und die Hitze reduzieren. Zwischen durch immer wieder umrühren und gar kochen lassen.

Der fertig gekochte Reis kommt zum Fleisch in die Pfanne.

Für das Gemüse:
In einer Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebel schälen, fein würfelig hacken und in der Pfanne anschwitzen.

Das Gemüse waschen und klein würfelig schneiden. Zuerst die Fisolen in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln anbraten. Nach ca. 10 Minuten den Paprika (außer den violetten Paprika) in die Pfanne geben. Zum Schluss kommen die Zucchini du der violette Paprika in die Pfanne. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Sobald das Gemüse fertig ist, kommt es zum Reis in die Pfanne hinzu. Alle Zutaten gut miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das gekochte Hühnchen mit Reis und Gemüse auf einem Teller anrichten. Fein gehackte Petersilie darüber streuen und servieren.

Wenn ihr möchtet könnt ihr mir gerne auf Facebook, Instagram und Pinterest folgen! Ich würde mich auf jeden Fall darüber freuen!

Bon Abetit 3
Die Männer lieben jene Frauen am leidenschaftlichsten, die es verstehen, ihnen die leckersten Dinge vorzusetzen.

Homoré de Balzac

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