[Impro-Gemüse] Reis mit Gemüse

Meine Einkaufsliste für ca. 2 Personen:
1 Zwiebel
½ Tasse Reis
1 Karotte
Je ½ gelber, grüner, roter Paprika
50 g Brokkoli
½ TL Ingwer
1 Chilischote
1 Handvoll Petersilie
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Öl

Die Zubereitungszeit: Ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: 4

Vegan: Hacken 1
Vegetarisch: Hacken 1

Die Zubereitung:
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel schälen und fein würfelig schneiden. Die Hälfte des Zwiebels in den Topf geben und anschwitzen. Den Reis waschen und abtropfen lassen und anschließend zum Zwiebel in den Topf geben. Den Reis kurz mit anbraten und mit Wasser aufgießen. Etwas Salz dazu geben und das Wasser zum Kochen bringen. Die Temperatur zurück drehen, den Deckel auf den Topf geben und den Reis garen lassen. Umrühren nicht vergessen!

Während der Reis kocht, wird das Gemüse gewaschen und getrocknet. Die Karotte geschält und geviertelt. Die Brokkoli-Röschen klein schneiden. Paprika in kleine Würfel schneiden.

Den Ingwer schälen und fein würfelig schneiden. Die Chilischote entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Öl in der Pfanne erhitzen. Die andere Zwiebel Hälfte darin anschwitzen. Ingwer und Chili dazu geben. Als nächstes kommen die Karotten, dann die Paprika und zum Schluss der Brokkoli in die Pfanne. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit ca. 200 ml Wasser aufgießen und das Gemüse bissfest dünsten.

Die Petersilie fein hacken.

Wenn das Wasser im Gemüse verdampft ist, kann man den fertigen Reis und die Petersilie dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Reis mit Gemüse auf einem Teller anrichten und servieren!

Wenn ihr möchtet könnt ihr mir gerne auf Facebook, Instagram und Pinterest folgen! Ich würde mich auf jeden Fall darüber freuen!

Bon Abetit 3
In fremdes Essen streue kein Salz.

Advertisements

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s