Kürbis Kuchen

Hallo alle zusammen!

Heute war es den ganzen Tag kalt, grau, nass und windig. An diesen Tagen zünde ich mir gern Duftkerzen und Duftöle an und wickel mich in meine Kuscheldecke. Ein heißer Tee und Gebäck dürfen einfach nicht fehlen und da dachte ich mir, dass ich einen leckeren Kürbis Kuchen backe. Die Wohnung duftete danach herrlich nach Honiglebkuchen und schmeckte zum Tee köstlich. 🙂
Und dadurch dass ich morgen einen Termin habe und ich nicht weiß, ob und wann ich an den PC komme um das Rezept zu veröffentlichen, dachte ich mir, dass ich heute schon, dieses Rezept mit euch teile! 🙂

Meine Einkaufsliste:
175 g Rohrzucker
30 g Zucker
115 g Kokosnussöl
2 Eier
330 g geriebener Kürbis
200 g Dinkel Vollkorn Mehl
3 TL Zimt
1 g Honiglebkuchengewürz
1 P Backpulver
1 Prise Salz
100 g geriebene Walnüsse
Das Mark ½ Vanilleschote
100 g Orangeat

Die Zubereitungszeit: Ca. 1 Stunde 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: 4
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[Impro-Küche] Schokolade Kürbis Muffin

Hallo alle zusammen!

Heute habe ich leider kein Foto von diesen Kürbis Muffins! Aber falls ich die Muffins noch einmal backe, werde ich gern das Foto im nachhinein einfügen.

Die Muffins waren sehr einfach zubereitet. Erinnerten durch das Orangeat und Zimt etwas an Weihnachten. Innen waren sie auch noch sehr saftig und unheimlich lecker! 🙂

Meine Einkaufsliste für ca. 12 Muffins:
250 g geriebener Hokkaido Kürbis
250 g Dinkel Vollkorn Mehl + Mehl falls der Teig zu flüssig ist.
80 g Pflanzenmargarine
70 g Rohrzucker
1 Vanilleschote
100 ml Haselnussmilch + Milch falls der Teig zu fest ist.
1 P Backpulver
100 g Orangeat
1 Schuss Rum
1 Prise Zimt
Ca. 80 g Vollmilch Konfitüre

Die Zubereitungszeit:
Ca. 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: 4
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Vollkorndinkel Marmorkuchen

Meine Einkaufsliste: vollkorndinkel-marmorkuchen-1-kopie
250 g Butter (zimmerwarm)
200 g Rohrzucker
1 P Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
500 g Vollkorn Dinkel Mehl
1 P Backpulver
1/8 L Milch
20 g Kakao
1 EL Zucker
Staubzucker

Backpapier

Die Zubereitungszeit: Ca. 30 Minuten (ohne Backzeit.)
Schwierigkeitsgrad: 4
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Schokolade Muffins

Meine Einkaufsliste für 8 Stück:
½ P Backpulver
1 P Vanillezucker
30 g grob gehackte Haselnüsse
40 g Kakaopulver (zum Backen)
100 g Mehl
70 g Zucker
50 ml Milch
50 ml Olivenöl
1 Ei

Papier Muffin-Formen

Die Zubereitungszeit: Ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: 4
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Ribisel-Kuchen

Normal ist der Ribisel-Kuchen ein Blechkuchen aber diesmal habe ich den Kuchen in einer Tortenform gemacht! Dadurch dass dieses Baisers eine Kalorienbombe ist, habe ich davon nur die halbe Portion gemacht und habe sie dünn aufgetragen!

Meine Einkaufsliste:

Für den Teig:
6 Eier (getrennt)
1 Prise Salz
180 g Staubzucker
1 P Vanillezucker
120 g Mehl

Butter für die Form.

Für den Belag:
ca. 500 g Ribisel

Für das Baisers:

2 Eiweiß
120 g Staubzucker

Die Zubereitungszeit: Ca. 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: 4
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Mohnpizza

Meine Einkaufsliste für eine Mohnpizza ( ca. 30 cm Durchmesser ):

Für den Teig: Mohnpizza 
300 g Mehl
1 P Trockenhefe
75 g Zucker
75 g Butter
100 ml Milch

Für den Belag:
375 ml Milch
100 g Zucker
150 g Butter
250 g Mohn
100 g Rosinen
75 g Gries
1 TL Zitronensaft
2 Eiweiß

Backpapier

Die Zubereitungszeit: Ca. 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: 44
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Erdbeer-Taschen

Meine Einkaufsliste für 8 Taschen:

Für den Teig:Erdbeer Taschen
4 Eier
4 EL kaltes Wasser
125 g Zucker
1 P Vanillezucker
150 g Mehl
1 TL Backpulver

Für die Füllung
500 ml Schlagobers
4 EL Zucker
2 P Sahnesteif
250 g Erdbeeren

Staubzucker

Alufolie

Die Zubereitungszeit: Ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: 4
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Frühstücks-Stritzl

Mein Mann Michael und ich sind auf der Suche nach dem perfekten Frühstücks-Stritzl. Der perfekte Stritzl muss für uns schön flauschig und saftig sein und darf nicht trocken schmecken, denn man möchte nicht schon am frühen Morgen an einem kleinen kratzenden Krümel ersticken. 😉

Am Wochenende haben wir ein Rezept ausprobiert wo wir der Meinung sind, das dieses Rezept schon sehr nah am perfekten Stritzl dran ist.

Meine Einkaufsliste: Frühstücks-Stritzl
Ca. ¼ L Milch
½ Pkg Germ
½ kg glattes Mehl
40 g Butter
3 Dotter
80 g Kristallzucker
2 TL Vanillezucker
Schale von ½ Zitrone
1 MS Salz
Butter, Mehl;
Mandelsplitter

Die Zubereitungszeit: Ca. 1 ½ Stunden
Schwierigkeitsgrad: 4 4
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