Muttis Faschierterbraten/ Hackbraten

Hallo alle zusammen! 

Letzte Woche hat mich Tally gefragt ob ich irgendwo ein Rezept von einem Hackbraten rum liegen habe. Ich habe ihr zuerst den Link von pikanten Faschiertenbraten gegeben und ihr versprochen, dass ich am Wochenende Muttis Faschiertenbraten mache. 🙂

Meine Einkaufsliste für ca. 2 bis 3 Personen.
500 g Faschiertes (Hackfleisch)
1 Zwiebel
1 Ei
1 alte Semmel
Milch
2 Hände voll Petersilie
Majoran, Bohnenkraut, Salz und Pfeffer.
Öl

Mein TippMan kann, wenn man möchte auch einen Knoblauch dazu geben. Dadurch, dass ich von Knoblauch Magenschmerzen bekomme muss ich ihn leider weg lassen. 

Die Zubereitungszeit: Ca. 1 Stunde 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: 1 
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Muttis Krautrouladen

Meine Einkaufsliste für ca. 2 Personen:

Für die Krautrouladen:
Ca. 8 große Krautblätter
300 g Faschiertes/ Hackfleisch
1 Zwiebel
ca. 2 bis 3 EL Semmelbrösel
Majoran, Oregano, Bohnenkraut, Salz und Pfeffer aus der Mühle
Butter

Paketschnur

Für das Kartoffelpüree:
1/2 kg Kartoffeln
15 g Butter
1/8  Liter Milch
Salz, Muskatnuss

Die Zubereitungszeit:
Ca. 1 Stunde 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: 4
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[Impro-Küche] Schweinslungenbraten mit süßer Curry Sauce und Reis

Meine Einkaufsliste für ca. 4 Personen:

Für den Schweinslungenbraten:
400 g Schweinslungenbraten
Barbecue Gewürzsalz
Kokosöl

Für die Süße Curry Sauce:
1 Granatapfel
2 Orangen
½ Vanilleschote (Mark)
1 Schuss Rum
½ TL Ingwer
1 Chilischote
1 TL gelbe Curry Paste
Salz

Für den Reis:
1 Zwiebel
1 Tasse Reis
½ Vanilleschote (ohne Mark)
1 kleine Schüssel TK Erbsen
Salz
Öl

Die Zubereitungszeit: Ca. 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: 4
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(Groß)-Muttis Bratknödel mit Sauerkraut

Meine Einkaufsliste für 23 “Knödel“:

Für den Nudelteig:
200g glattes Mehl
½ TL Salz
2 Eier
1 EL Olivenöl

Für die Füllung:

¼ kg gemischtes
½ Zwiebel
Bohnenkraut
Majoran
Salz und Pfeffer

Mein TippWenn man möchte kann man auch noch eine Knoblauchzehe dazu geben!!!

Für das Sauerkraut:
1 P Sauerkraut
1 Zwiebel
1 TL Kümmel
4 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
1 TL Butter
1 Kartoffel
Salz

Die Zubereitungszeit: Ca. 1 ½ Stunden
Schwierigkeitsgrad: 4

Vegan: X
Vegetarisch: X
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[Impro-Küche] Grob gehackte Kottelet Pfanne

Dadurch, dass wir ein paar Tage in Rom waren und ich mich nach dem Urlaub um den Haushalt und Wäsche kümmern musste, dachte ich mir, dass ich ein fertig mariniertes Grillfleisch kaufe um etwas Zeit zu sparen! Leider blieb mir von Fleisch etwas über, deshalb gab es aus den Resten eine Impro-Küche!

Meine Einkaufsliste für 2 Personen:
1 Zwiebel
2 marinierte Kotelett
Je 100 g gelbe und grüne Fisolen/ Bohnen
5 Kartoffeln (vorgekocht)
Kümmel, Bohnenkraut, geräuchertes Salz aus Neuseeland und Pfeffer aus der Mühle
1 Handvoll Petersilie
Öl

Die Zubereitungszeit: Ca. 30 bis 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: 4
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[Impro-Küche] Kotelette mit Süßkartoffel Kürbis Püree und Pilzsauce

Meine Einkaufsliste für ca. 2 Personen:

Für das Kotelette:
2 Kotelette
1 Rosmarinzweig
1 Thymianzweig
Öl
Salz und Pfeffer aus der Mühle:

Für das Süßkartoffel Kürbis Püree:
300 g Süßkartoffeln
300 g Kürbis
1 EL Butter
Milch
Salz und Muskatnuss

Für die Pilzsauce:
1 Zwiebel
300 g Eierschwammerl und Steinpilze
25 g Thea
½ Bund Petersilie
1/8 L Sauerrahm
½ EL Mehl
Salz, Pfeffer;
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[Impro-Küche] Gemischtes Geschnetzeltes mit bunten Gemüse

Ich finde das ist ein tolles Rezept, wenn man gerade sein Gefrierschrank abtauen möchte und man noch das eine und andere Fleisch eingefroren hat, welches man unbedingt noch aufbrauchen möchte!

Meine Einkaufsliste für 4 Personen:
400 g gemischtes Geschnetzeltes (Rind, Schwein, Pute, Huhn;)
30 g gewürfelter Speck
2 Sardellenringe mit Kapern
1 Zwiebel
Je 50 g gelben, roten, grünen, orangen Paprika
Je 50 g gelbe und grüne Zucchini
1 Karotte
1 gelbe Rübe
150 g Nudeln
1 EL Maizena
½ TL Curcuma
1 Prise Safran
1 Lorbeerblatt
Kräuter aus der Provence
Majoran
Oregano
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Die Zubereitungszeit: Ca. 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: 4
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Selchroller mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Meine Einkaufsliste für 4 Personen:

Für den Selchroller: Selchroller mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
1 Selchroller
1 Lorbeerblatt
3 Wachholderbeeren
3 Piment Neugewürz
5 Pfefferkörner
Salz
Wasser

Für das Sauerkraut:
1 P Sauerkraut
1 Zwiebel
1 TL Kümmel
4 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
1 TL Butter
1 Kartoffel
Salz

Für das Kartoffelpüree:
1 kg Kartoffeln
30 g Butter
¼ Liter Milch
Salz, Muskatnuss

Die Zubereitungszeit: Ca. 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: 4 Weiterlesen