[IMPRO-KÜCHE] Kartoffel-Fenchel Cremesuppe


Ich schaute gerade dem Fenster und dachte mir, dass der Frühling auch noch auf sich warten lässt und das wir die Ostereier im Schnee suchen können. Irgendwie schiebe ich schon etwas Frust, da mir der Winter schon einfach zu lange dauert und ich mich nach den warmen Sonnenstrahlen sehne. Stattdessen haben wir Minus 2°C draußen. Eigentlich ist es das ideale Wetter für den Osterputz.

Ich habe in den letzten Wochen, sehr viele Sachen aussortiert. Die Schränke raus gewischt und alles neu sortiert. Heute wurde ich endlich fertig mit diesem Projekt. Die Sachen die ich aussortiert habe, habe ich zum Großteil schon verschenkt und den Rest werde ich in der nächsten Zeit verschenken. Es war schön zu sehen, wie sich manche Leute über die Sachen gefreut haben.

Es hat mir auch unheimlich gut getan die Sachen aus zu sortieren und neue Ordnung zu schaffen. 🙂 Für mich fühlte es sich an, als würde ich einfach Ballast abwerfen und mit jedem Stück von dem ich mich trenne aufsteigen.

Was macht ihr mit Dingen die ihr aussortiert?

Nun ja, jetzt sitze ich erst mal hier und schreibe euch das heutige Rezept für die Kartoffel-Fenchel Cremesuppe auf.

Die Suppe passt herrlich zu diesem Wetter und wärmt von innen heraus. Dazu kommt noch, dass die Kartoffel-Fenchel Cremesuppe gut für den Verdauungstrakt ist und bei Diarrhö hilft. Allerdings sollte man bei der Suppe keine Geschmacksverstärker rein geben.

Aber nun zum Rezept!  Weiterlesen

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[IMPRO-KÜCHE] Kohlrabi Fenchel Cremesuppe

Wie geht´s euch?
Hattet ihr ein schönes, entspanntes Wochenende und einen guten Start in die Woche?

Ich war am Wochenende einkaufen und als ich beim Gemüse stand und den Kohlrabi und Fenchel sah, dachte ich mir, dass die beiden Komponenten sicher gut zusammen passen könnten und im Geschmack toll harmonieren würden. Die Frage war, was könnte ich damit zubereiten? Nach kurzer Überlegung habe ich mich dazu entschlossen eine Kohlrabi Fenchel Cremesuppe zu machen. Dadurch, dass der Winter bei uns wieder einkehrte, wärmte die Suppe gut von innen heraus. Dazu kommt noch das der Kohlrabi und der Fenchel sehr reich an Vitamine und Mineralstoffe sind.

Der Kostenpunkt für 3 Personen fand ich jetzt auch nicht so teuer! Ich lag mit allen Zutaten ca. bei 5 Euro.

Es war ein sehr leckeres, preiswertes Essen. Leider war es nicht zu 100% saisonal.

Meine Einkaufsliste für ca. 3 Personen:
1 Zwiebel (schälen und in kleine Würfel schneiden.)
1 Kohlrabi (schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden)
1 Fenchel (waschen und in Würfel schneiden.)
1 Kartoffel (schälen, waschen und in Würfel schneiden.)
1 L Gemüsesuppe (oder einen Gemüsesuppenwürfel.)
Salz und Pfeffer aus der Mühle;
Öl
Cremefine
Tiefkühl-8 Kräuter Mischung
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Brokkoli Cremesuppe


Ich habe euch bereits 2016 eine Brokkoli-Suppe vorgestellt, die sehr einfach und schnell von der Zubereitung her war. Die heutige Brokkoli Cremesuppen ist genauso einfach wie das alte Rezepte und hat ein paar andere Zutaten.

Den Veganer würde ich empfehlen, statt dem Cremefine einen 1 EL Maizena mit etwas Wasser anzurühren und die Suppe damit einzudicken! 🙂

Ich wünsche euch viel Spaß mit diesem Rezept!

Meine Einkaufsliste für ca. 4 Personen:
500g Brokkoli (gewaschen und in grobe Stücke schneiden.)
1 Zwiebel (geschält und in Würfel geschnitten.)
1L Gemüsesuppe oder 1 Gemüsesuppenwürfel
Cremefine
Tiefkühl-8 Kräutermischung
Muskatnuss, Salz und Pfeffer aus der Mühle;
Öl
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[IMPRO-KÜCHE] Zucchini Kohlrabi Cremesuppe

Hallo alle zusammen!

Nachdem wir am Sonntag so herzhaft geschlemmt hatten, gab es gestern bei uns eine Zucchini Kohlrabi Cremesuppe. Dadurch, dass es gestern auch so eisig kalt war, konnte man sich auch gut mit der Suppe aufwärmen.

Heute bin ich noch am überlegen, was ich zum Mittagessen kochen werde. Es wird auf jeden Fall irgendetwas mit Putenfleisch werden. Aber was es genau wird, verrate ich euch erst morgen! 😀

Bis dahin wünsche ich euch viel Spaß mit dem heutigen Rezept! 😀 

Meine Einkaufsliste für ca. 2 Personen:
1 Zwiebel (in Würfel geschnitten.)
200g Kohlrabi (geschält und in Würfel geschnitten.)
100g Zucchini (in Würfel geschnitten.)
1 Kartoffel (in Würfel geschnitten.)
1L Gemüsesuppe
Gemahlener Koriander, Salz und Pfeffer aus der Mühle;
Cremefine
Tiefkühl-Schnittlauch
Öl
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Frittaten Suppe + Zeitmangel

Hallo liebe Leser und Leserinnen!

Wie ihr vielleicht schon bemerkt habe, komm ich im Moment nicht dazu, dass ich jeden Tag ein Rezept veröffentliche. Ich bin durch den bevorstehenden Umzug und das Weihnachtsfest hin und her gerissen und finde kaum die Zeit, dass ich meine Rezepte nieder schreibe. Aber sobald ich irgendwie Luft habe, werde ich mich sofort an den Computer setzen und los legen und wer weiß vielleicht gibt es zwischen durch, so wie heute ein kurzes Lebenszeichen von mir. 😉

Im übrigen sind auch noch 2 Nominierungen für den Liebsten Award offen. Die Texte sind zwar schon geschrieben aber noch nicht korektur gelesen. 🙂

Es tut mir auf jeden Fall leid, dass ich im Moment etwas kürzer treten muss! 😦

Aber nun zum Rezept!

Die Frittaten Suppe ist einer meiner Lieblingssuppe. Wenn wir uns Palatschinken zum Essen machen und es bleibt etwas Teig über, machen wir immer mit den Resten eine Suppe. Die Zubereitung geht schnell, ist lecker und macht satt! Was will man mehr? 😉

Meine Einkaufsliste:

Für die Suppe:
1 Liter Wasser.
2 Markknochen oder Beinfleisch
Suppengrün (Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebel;)
Liebstöckel
Lorbeerblatt
Salz, Pfefferkörner und Muskat
Petersilie;

Für die Frittaten:
120 g Mehl
1 Ei
Salz
¼ L Milch
Öl

Die Zubereitungszeit: Ca. 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: 4

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Muttis Nudelsuppe

Hallo alle zusammen!

Meine Mutter liebte die Nudelsuppe. Wenn sie am Abend Lust auf eine Nudelsuppe hatte, ging sie in die Küche und bereitete sich schnell eine Suppe zu. Sie mochte es unheimlich gerne wenn viele Nudeln in der Suppe waren. Ich denke das habe ich von ihr. Je mehr Nudeln, in der Suppenschüssel sind, desto besser ist die Nudelsuppe. 😀 Und gerade wenn das Wetter so kalt, grau und nass ist, kann man sich so richtig schön mit einer heißen Nudelsuppe wärmen. 🙂 Das ist genau die richtige Mahlzeit für diese trostlose Jahreszeit!

Meine Einkaufsliste für ca. 4 bis 6 Personen:
1 Kalbsknochen
400 g Suppengrün
2 Paar Frankfurter oder Knacker
4 Hände voll Suppennudeln
1 Lorbeerblatt, 3 Wacholderbeeren, 3 Pfefferkörner und Salz;
1 Handvoll Petersilie

Die Zubereitungszeit: Ca. 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: 4
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[Impro-Küche] Krensuppe

Hallo alle zusammen!

Ich habe eine sehr verschwommene Erinnerung an meine Kindheit. Bzw. an eine Speise die es in meiner Kindheit gab. Es war eine sehr scharfe Suppe mit Fleisch und einem Knödel. Die Suppe war mir viel zu scharf und schmeckte mir auch nicht.

Einige Jahre später als ich meine Mutter fragte, was das für eine Suppe war, wusste sie es leider nicht mehr.

Seitdem versuch ich diese Suppe nach zu konstruieren.

Ihr fragt euch sicher, warum ich unbedingt dieses Rezept haben möchte obwohl es mir nicht schmeckte?

Je älter man wird desto mehr ändert sich der Geschmack! 🙂 Ich wollte einfach für mich wissen ob mir nun dieses Rezept schmecken würde.

Die Krensuppe die ich euch heute vorstelle, kommt schon sehr nah an den Geschmack ran, aber es ist nun mal nicht das Original-Rezept. Trotzdem muss ich sagen: „WOW sie war unheimlich lecker, besser als gedacht!“  😀

Vielleicht kennt jemand von euch das Original-Rezept und wäre so nett es mir bitte per E-Mail zu schicken! Danke!
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Muttis Krautsuppe + Wohnungs-Update

Hallo alle zusammen!

Ich möchte mich zuerst einmal bei jeden Leser und Leserin bedanken, der/ die uns für die Wohnung die Daumen drücken. Ich finde das wirklich sehr lieb von euch. 🙂 Leider gibt es noch keine positiven Nachrichten. Da die Vorstandssitzung erst am 11. November ist. Das heißt noch 21 Tage warten. 😦 Geduld ist nicht gerade meine Stärke. Positiv ist, dass sich die anderen drei Bewerber nicht für die Wohnung entschieden haben. Das heißt wir sind bisher die einzigen. Wieso bisher? Gestern wurde die Wohnung noch mal ausgeschrieben und mal ehrlich 21 Tage können in so einem Fall eine Ewigkeit sein. Weiterlesen

[Impro-Küche Spezial] Kürbis Suppe

Hallo alle zusammen!

Bianca von KREA[tiv*kul]TUR kam neulich auf mich zu und fragte mich ob ich Interesse an einer kleinen Zusammenarbeit hätte. Ja warum nicht? Die Frage war nur, in welche Richtung wir gehen und so haben wir beschlossen dass wir zwei unterschiedliche Kürbis Suppen zubereiten. Genau das richtige für das kalt, nasse Wetter. 🙂 Ich wollte keine klassische Kürbis Suppe zubereiten und so kam ich auf die Idee eine asiatische Note in die Suppe zu bringen!

Produkt-Information: Ich habe für die Suppe einen Hokkaido Kürbis verwendet. Die dünne Schale kann mitgekocht und gegessen werden. Die Kerne kann man ggf. anrösten. Der Hokkaido Kürbis eignet sich sehr gut für Suppen und Kürbispürees, weil er eine samtweiche Konsistenz hat.

Meine Einkaufsliste für ca. 4 Personen:

Für die Kürbissuppe:
1 EL Kokosöl
1 Zwiebel
1 Karotte
½ TL Ingwer
1 Chilischote
2 Orangen (Saft und Schale)
2 TL gelbe Currypaste
1 L Gemüsesuppe
½ Vanilleschote
ca. 400 ml Kokosmilch (Je nachdem wie intenstiv man den Kokosgeschmack in der Suppe haben möchte.)
Räuchersalz aus Island Old Hickory
Zitronengras-Meersalz
Pfeffer

Für die Vollkorn Dinkel Käsestangen:
100 g Vollkorn Dinkel Mehl
100 g Butter
100 g Topfen
1 Eigelb
65 g geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
Chilipulver
1 Ei

Die Zubereitungszeit: Ca. 30 bis 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: 4
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